YUKIZURI 櫻
YUKIZURI さくら
本月的明星商品「YUKIZURI 櫻」是一款春季季節性創意糕點,使用能登-里山里海地區的「SEI AGRI 健康蛋」,是石川縣全球重要的農業遺產系統(GIAHS)內的一部分,並使用石川縣米粉和國產櫻花酒製成。
由來自石川縣的世界知名糕點師辻口博啓製作,這款派狀糕點靈感來自兼六園標誌性的雪つり(一種保護樹木和灌木不受大雪侵襲的日本技術)和傳統的法式糕點「sacristain」。使用沙布蕾餅乾層層疊加,創造出獨特的口感,每一片都是手工製作而成,沒有使用機器。請享受淡雅的櫻花香氣,感受春天的來臨。