Winter

您知道每年1月15日是日本的「草莓日」嗎？草莓日在日文中有雙關意義：「一（いち）」代表數字1、「五（ご）」代表數字5，合起來就是「いちご」（草莓）。日本草莓素以香甜而聞名，甜美到甚至有專屬的紀念日。日本草莓在亞洲地區也深受歡迎，近年來有不少海外旅客特地赴日體驗草莓採摘之樂。 日本的草莓大多栽種於溫室之中，因此從每年12月一直到翌年5月初皆可採收，整整半年都可品嘗到這般美味。根據日本農林水產省的資料，全國目前登錄的草莓品種已達312種！ 雖然無法一一細數全部的300多個品種，但為迎接草莓日的到來，不妨先來認識四款主要的代表性草莓，再來一探珍稀的白草莓！   ①甘王 主要產地：福岡縣 糖度： ~11% 每盒價格：600日圓～1,000日圓 超市販售的甘王草莓 | ©Carissa Loh 甘王草莓是日本最知名的草莓品種之一，以碩大體積而聞名。該品種於2005年正式登錄，僅於福岡縣內栽種，名稱據說源自「赤い、丸い、大きい、うまい」四個詞語的縮寫，意即「紅潤、圓潤、碩大、美味」。「あま」代表「甘」，「おう」代表「王」，因此也被譽為「草莓之王」。 甘王草莓有時呈現大小均一的標準形狀，也可能長得碩大獨特 | ©ぱくたそ 甘王草莓的外觀不僅比市售的一般品種更碩大飽滿，果香也特別濃郁，酸度適中（偏低），是日本人的最愛之一。甘王草莓人氣無敵、體型碩大，也被譽為「草莓之王」。 一般草莓平均重量約為15公克，但甘王草莓的平均重量為20公克，更大顆甚至可達30至40公克。在2022年之前，以驚人的250公克創下金氏世界紀錄的「世界最重草莓」正是甘王草莓。 雖然產季從每年11月延續至翌年5月下旬，但據說最適合品嘗甘王草莓的黃金時期是在每年3月到4月初之間。…